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近几年来,铁皮石斛的系列产品席卷了养生市场,成为了保健品市场“新宠”。许多注意养生保健人士一直关注着铁皮石斛,各大媒体也在争相报道。那铁皮石斛究竟是一种怎么样的保健养生品?它的作用究竟如何呢?是什么原因,为什么生长在雁荡山的石斛产品这么受欢迎呢?



现代研究表明,石斛含有多种微量元素,这些微量元素对于人体的健康长寿有着密切的关系,石斛对人体的抗衰老作用比一般的药物对人体的抗衰老作用更广泛,更全面。


石斛的营养成分 

  1、活性多糖

石斛的主要活性成分为石斛活性多糖。但是不同的石斛多糖在其分布,分子量大小,单糖组成及比例,主链与支链结构,取代基的位置等方面都有较大的差异。

铁皮石斛的三个多糖主要以甘露葡萄吡喃聚糖结构为主链,单糖以甘露糖和葡萄糖为主,三者的分子量差别很大。


2、氨基酸

尤以铁皮石斛干品为最,其中谷氨酸,天冬氨酸,甘氨酸占总氨基酸含量的35%,同时铁皮枫斗含一种儿童必需的氨基酸:组氨酸。
枫斗含有的生物碱在不同的品种中,也是不同的。主要有倍半萜类石斛碱,苯酞吡咯烷类石斛碱,吲哚里西啶类生物碱等。 3、多种微量元素

石斛中含有多种矿物质:钾,钙,镁,铁,锰,锶,钛,铜等。石斛中还含有联苄,菲类,酮,酯类等化合物。

这些物质有不同程度的抗突变,抗肿瘤活性,如毛兰素。还有活血化瘀,抗血栓等作用,如滨蒿内酯。


历代医家对其论述颇丰:《神农本草经》记载铁皮石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”;

李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛“强阴益精,厚肠胃,补内绝不足,平胃气,长肌肉,益智除惊,轻身延年”;

唐代开元年间的《道藏》将其奉为“中华九大仙草”之首,远远排在冬虫夏草、灵芝等之上。民间对铁皮石斛的神奇疗效也是推崇之至,盛赞其为“救命仙草”。


今天我们要介绍的是铁皮石斛的众多吃法中的一种——石斛鲜干切片,铁皮石斛切片是以铁皮石斛鲜品运用脱水科技后切片制成。

既保留了铁皮石斛的外观,又最大程度的保持了原有的各种营养成分、品质、口感等。

切片相对鲜品而言,最大的优点在于脱水后浓度更高,且保存时间长,可达2年之久。

切片可以像茶一样泡着喝,营养更容易出来,也更容易泡开。因其切成薄片,不用煎煮,直接取沸水冲泡,在反复冲泡中,其胶质成分可以充分溢出,营养成份直接被人体完全吸收。

冲泡到最后把泡软的切片嚼食,一点都不浪费,达到养生及保健的目的。

切片花样吃法——泡酒

切片还可以用来浸酒,将石斛切片,用白酒浸泡三个月后饮用,甘醇、清爽,是一种不可多得的养生酒。

酒的清洌配上石斛的甘甜,风味绝佳。这种饮用方法,可固本生精、散风养精。

【原料】石斛切片30克,山茱萸、山药、熟地黄各60克,怀牛膝、白术各30克,白酒5斤。   


【制法】将上述材料装入纱布袋内,然后放入干净的器皿中,倒入白酒浸泡,加盖密封,1月后开启,过滤后即可服用。  


【用量】每次饭前温饮1小盅,每日3次。将酒温热空腹服用。  

【作用】补肾,养阴,健脾。主治因阴虚体弱而致的腰膝酸软、体倦乏力、食欲不振、头晕目眩等症。

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